第十六章 羊肉汤

　　10号镇上是旱天，关于单号和双号赶集的问题，每个镇子并不相同，就如连界镇双号是旱天，那附近的一个镇子就是单号旱天。两个镇子的赶集日刚好相反，大部分小贩通常是两个镇子跑，一个镇子摆一天地摊。

　　因为镇子的消费并不足以支撑每天都赶集，一些偏僻的小镇在赶集日还没到中午的时候就了无人烟。

　　赶集日叫：“红场天！”也叫“逢场天！”，只发音不同而已，在四川的发音当中，H和F一般是不分开的，Hong和feng，在四川人听来并没有什么区别。

　　[菜子花花非黄！]这是一个简单的测试语句，Fa和hua，fei和hui，huang和fang，其实在四川人听来，没啥区别，是属于通用发音，当然这是指大部分没读过书的老农，现代的年轻人发音还算比较准确。

　　方文起了个大早，六点半就到了一个老字号养肉汤店里，这也是领导下来的指定早餐地点，兽医里面的净衣派马脸金，就养着一群山羊。

　　山里的羊个头小，成年也不过四五十斤，都是吃草长大，肉的腥[骚]味要淡一些，熬出来的汤可谓一绝，川内又属简阳的养肉汤最出名，而连界镇的羊肉也有一番独到之处。

　　“方会计，还是按老规矩来吗。”店老板是个三十多岁的男人，继承了这间祖店，生意在镇上一直不错。

　　“恩，肠肚那些你可别用水了。”方文道了一句。

　　“方会计你说笑了，你们都是行家，我就是想用，也没那么胆子啊。”店老板发完烟，就到里间去准备了。

　　连界镇的羊肉比起外面城里还要贵一些，店里的羊肉卖50块钱一斤，外面的价格在40块钱左右，而羊下水，也是肠肠肚肚更是比外面贵了一倍，因为下水都是用的真材实料，一头山羊的内脏其实也就一点点而已。

　　外面的羊肉汤因为受到干锅，汤锅，火锅这些的影响，渐渐发展成了汤锅系列，碟子以朽豆腐为底料，加以新鲜的辣椒酱，这就是大众口味。

　　而在镇上一般都是用自产的干辣椒加香菜为底料，煮好的羊肉，切片，在用羊油大火爆炒一下，加汤煮开，这种吃法传统，风味别具一格！

　　熬汤的时候加以猪脑花，羊骨头，羊肉，心肺，这样汤熬出来就很浓白，喝起来口齿留香，羊肉汤，汤其实比肉更有营养价值，肉要钱，汤免费，任你随便喝，适合冬天的时候暖胃。

　　快到七点时候，老站长一行也过来了，街道办的老蒋一行也来了四个人，等了一会，女镇长也带了几个人过来了。

　　羊肉，羊杂混合，一人一个大碗，按平均二两肉装碗，一个人的花费是十块钱左右，这早饭标准在镇上来说，也不算低了。要知道在镇上吃三两大肉面，也才五块钱而已。

　　“来了！”老站长道了一声，起身迎了出来，大伙也都跟上。

　　来了三辆车，其中有一辆别克君越豪华版，在三十多万，另外两辆都是十万左右的政府用车，看来别克应该就是那个养鸡大王的座驾。

　　“陈主任，王老板，你们来得可真早啊。”老站长招呼道，要知道县城过来，即便是小车至少也要跑一个半小时。

　　“老杨，你还是这么精神啊。”陈主任身材中等，四十岁左右，平头，背了一个皮包，看起来到有些像是城里跑业务的人员。

　　“王老板，里面请，欢迎到连界镇来投资。”女人陈建殷在一旁插话道。

　　“陈镇长，以后还要多麻烦你们啊。”王老板也正当壮年，四十多岁的年纪，身体有些发福，凸着肚子，有些老板的派头。

　　方文已经露了面，这会也就转身去招呼店老板上汤，镇上加上县里来的人，一共二十来个，坐了三桌。

　　众人一落座，方文一看领导那桌还空了个位置，就在老站长旁边，两个副站长都去了别桌，也就厚着脸皮坐了上去。

　　“这位是新来的方会计吧，果然是大学生，看起了就是文化人。”陈主任笑呵呵的说道。

　　方文连忙谦虚了就句，不过到也有些奇怪，县里二十几个镇，这大主任怎么会知道有他这个人呢？

　　店老板正在激荡着小锅炒羊肉，还要等上几分钟，大伙也就闲聊了起来。

　　陈主任继续说道：“王老板，方会计和下面兽医的关系可不一般，以后就由他和你搭伙，绝对错不了。”

　　这话一出，方文看了老站长一眼，老站长都是没露出什么不满的表情，也是，他都快退休了，估计也没了争权的心态。

　　只是这陈主任这话，就把他给顶到前头去了，咱一个小会计，你奶牛场办得如何，跟我又有啥关系？

　　“方会计，那以后还请你多多帮寸。”王老板客气的说道，他是办养鸡场的，当然清楚和兽医们关系搞好了，不仅省钱，而且养殖场更不容易出问题。

　　“王老板客气了，有陈主任和老站长的领导，奶牛场肯定不会出问题。”方文低调着说道，不过如今有了[大阉割术]在身，他也有自己的自信。

　　“来了，汤来了。”店老板高喊了一声，和自家婆娘还有一个服务员开始上汤，每人一大碗。

　　先上的当然是几个领导，陈主任喝了一口，赞叹道：“县里二十几个镇，要说那里的羊肉汤最好，当叔老宗你这家祖传老字号啊。”

　　“陈主任你客气了，主要是咱们这山里的气候好。”店老板谦虚了一句，接着又进了厨房忙着调制汤底，等会少不了还要加些肉汤。

　　要说这羊肉汤，方文小时侯没在镇上喝过，在外面喝的时候有些不习惯里面的骚味，现在一喝这汤，只觉得如琼浆玉酿，果然有独到之处，比之土鸡汤，老鸭汤别有风味，让人喝了一口还想在喝一口。

　　天气渐渐了变冷，大清早的喝碗羊肉汤，这胃里暖暖的，舒服啊。

　　二十多分钟后，众人结束了战斗，也不耽搁，直接杀往下街末尾，那里以前是一个大型养鸡场，都是一层楼，但是房子盖得很高，地盘也很宽广，这是在弯道里，与镇上的主建筑格局不搭调，也就是遗留了下来。

　　用来当牛棚养奶牛，还真是恰到好处，也不得不佩服人家养鸡大王的眼光……

　　众人上了车，方文骑着摩托车想到明天就是参军体检的日子，今天晚上镇上的小伙就该去县里了，表弟狗子的名额他还没拿下呢，这事不能耽搁，得想个办法才行。

　　还有站里的那个养猪肉，他也得加快脚步，现在来了个懂行的王老板，保不准过几天就来个李老板把猪场给拿下了，真到那时候，他都找不到地方去哭。

　　抑制通货膨胀的办法，要么买房，要么投资，他的15万老婆本可别放在手里贬值了啊……

　　PS:这一章是赶出来的，一个午觉居然睡到晚上11点才醒，郁闷了，明天至少一万字更新。