第31章 银丝卷

　　　　自从米真香的厨师曾经被竞争对手高价挖走之后，米真香就吃一堑长一智，与所有的工作人员签订了保密协议，连洗菜的小工也不例外。

　　而且如今米真香的工作人员待遇好，眼看着米真香的发现前景也好，自然是不愿意跳槽的。如果跳槽后，泄露米真香的各种配方，就面临这被告的风险，可要是不用米真香的配方，自己又哪里能做出这么好吃的甜品，到时候在新的饭店也会干不下去。

　　因此不管别的饭店给了多大功夫，也没能挖走一位厨师，更打听不到是哪位厨师做甜点最好。毕竟他们打听的方向就错了，甜点好吃的根源并不在哪位厨师身上，而是在老板身上啊！

　　员工虽然不会离开米真香，但还是有很多人议论，“咱们老板怎么不和那些饭店合作，专门做甜点，我算了一下，那样能多挣不少钱呢。我听说，那些饭店已经把价格出到了——”

　　对面的同时咳嗽一声，正在讲话的人连忙止住了话音，然后就看到米露和阿初两位老板从自己身后走了过来。等到两人走远后，刚刚讲话的人一脸心有余悸，“老板没听到我在说什么吧？”

　　同事笑着安慰他，“没听到，他们还离得挺远，我就咳嗽了。再说你又没说什么坏话，老板即使听到也不会和你计较的。”

　　刚刚讲话的人一脸懊悔，“唉，我瞎操这份心干嘛，店里卖盒饭也好，卖甜点也好，我都拿同一份儿工资，老板给奖金也给的够多的了。店里卖啥和我也没关系。”

　　韩笑经过，听到这句话，小丫头心直口快，直接说道，“怎么没关系，店里要是卖甜点，没准老板就不要我们干了，换一批西点师傅呢。”

　　几人听见这句话，再也没有刚才计算着卖西点能挣更多钱的心情，纷纷盼着米真香继续踏踏实实地做饭菜。

　　他们在不少饭店工作过，米真香的工资当真是最高的了，工作环境更是比其他饭店的后厨好到不知道哪里去了。米真香这份工作，他们还真舍不得。

　　关沛沛自己一直在买的“二两米”的高大上套餐，有一天突然下架了。她等了一天又一天，一直等了足足一个星期，再也没在二两米出售的各种套餐列表里，看到高大上系列。

　　二两米如今余下的套餐，全都是十几二十几块钱一份的，她吃了不短日子的四五十块钱的一份套餐，就像是她的幻觉一样，消失的无影无踪。

　　有这个套餐的时候，关沛沛抱怨它没有勾小彤买到的套餐好，等到真的没有了，关沛沛又万分舍不得。套餐虽然比不上勾小彤的，但是也是她在送餐范围内能找到的最好的了，毕竟用吃着它直播了不少日子，也还是可以的。

　　不过像关沛沛这样舍不得二两米的高大上套餐的，人数其实很有限。

　　这也是二两米在好几家店将高大上系列套餐下架的原因。

　　关沛沛学校附近，没有大的商业圈，虽然二两米中的普通外卖销量很高，但靠的是h大中的学生，以及附近几家小公司。这些顾客的消费水平，都承担不起四五十块钱一份的套餐，或许会偶尔吃上两次，但都不会经常吃。

　　因此尝试一段时间后，二两米发现在好几家店中，新系列套餐都是推广不开的，将这些店中的新系列套餐纷纷下架了。

　　还有更令他们头疼的——原本新系列套餐销量最好的三家店，也就是挨着全市最大两个商圈的三家，如今生意被米真香挤兑地不成样子。

　　不下架吧，如今生意是真不好，下架吧，前不久也是真正能挣钱的，只要能竞争过米真香，当如日进斗金的局面就又能恢复。

　　拼广告、拼价格，他们都不怕，可米真香如今靠着独家甜品吸引住了顾客们，他们还真做不出来。

　　“要开第三家分店了？”米露听完阿初的策划，一双眼睛圆溜溜地瞪着，“这也太快了吧？”

　　“2号店还开业没多久呢，准备开的新饭店连装修都还没装修好，怎么就要开3号店了？”

　　阿初笑道，“就是要趁热打铁，你没见过一夜之间开遍全中国的xx鸡米饭，如今我们已经有了成熟的管理模式、成熟的经营模式和成熟的菜单，销量和盈利都不愁，正该是将成功复制的时候。”

　　“如今米真香已经在全市都有了名气，要趁着这股东风，尽快将分店都开起来。”

　　米露知道阿初说的有道理，他一向懂得都比她多，更是比她聪明不知道多少倍。但是面对阿初要开3号店的提议，她还是觉得更突然了。

　　“我，其实我没想着开很多家连锁……”

　　“之前开米真香，就是因为我去饭店打工当厨子，挣钱实在是太慢了，欠的债不知道猴年马月才能还清，于是咬咬牙，自己开了一家店。”

　　“后来开2号店，也是觉得1号店站稳脚跟了，盈利一直很稳，总是供不应求，只开一家店，产量上限就在那里卡着。就跟地上有钱，我只能看着不能捡一样……挺心疼的。”米露笑了起来，觉得自己这样的小心思有点难以启齿，但是对着阿初说就没有什么顾忌了。

　　“也是觉得再开一家店，盈利是双倍，还债就能更快一些。”米露在阿初面前，自然又坦荡，将心底最深的想法全都极为顺畅的说了出来。

　　日久见人心，米露想起刚认识阿初的时候，同在一个屋檐下十分紧张、处处防备，还是阿初主动拉着她去了派出所，现在想来只会觉得让她觉得忍俊不禁。

　　不知道什么时候，她已经开始全心全意地信任阿初。

　　“依照现在两家店的盈利，不出一年，欠下的债就能全部还清了。”米露轻声道，“我以前从来没有想过，自己能有这么挣钱的店，还是两家，更没有想过能这么快还清债。”

　　“我已经很满足啦，所以有点不太想开第三家外卖店。”

　　“不过开饭店是另一回事，那是我从小的梦想，有一家自己的饭店，做最好吃的菜给大家品尝。”

　　“还有很重要的一点，”米露扬起头，直视阿初的眼睛，神色少有的郑重，“我只会做菜，管理什么的都不太懂，而且就是做菜，米真香也在依靠着你的绝对味觉……”

　　“阿初，等以后你想起了以前的事情，要离开这里回到自己的家，去做自己的事情……到时候米真香又该怎么办？”

　　“两家店我还能管得过来，要是真像你所说，开成遍布全市的连锁，我自己是管理不好的。”

　　米露将自己心底的想法，毫无保留地告诉了阿初。

　　阿初听完之后，一脸若有所思，显然米露的话对他也很有触动。米露所说的这些，他之前的确没有考虑过，他理所当然地想着不断地将规模扩大。正如他之前向米露展示的宏图，一两家店对他而言只是一个白手起家的起点，他设想着走出这座城市，开连锁，开饭店，在餐饮上做出自己的一番成就。

　　他自然而然地就这么想，在他心中做一行就要不断地做大做强，似乎是天经地义的。

　　他从来没有想过，他心中的起点，竟然会是米露心中的终点。

　　不过他虽然意外，但还是很快地给出了回答，“米露，米真香是你的店，你是这家店的老板，开不开3号店，完全由你做主。”

　　“我只是提一个建议而已，你也不需要有压力。只开两家店，将饭菜做精致，生意做红火，以后开得时间更久了，你当老板的就更能抽开身来，到时候轻轻松松地生活，也很好。”

　　阿初看着米露一眨一眨的眼睛，笑着说道，“你也不用担心，我想起以前的事情后，也不会扔下米真香不管的。”

　　“无论我是什么职业，或者有什么事业，米真香都是我和你一起做起来的，我肯定会妥善处理。”

　　“你只需要考虑自己的心意，你究竟是想小富即安，还是想将产业做大？”

　　阿初看着米露茫然的眼神，伸手摸了摸她的头顶，“我没有办法替你做决定，也没有办法替你思考。你慢慢想，不着急，有什么想不明白的地方也可以随时来问我。”

　　米露心里一团乱麻。阿初建议她开3号店的时候，她第一反应就是不情愿，可是等阿初说决定权完全在她之后，她又犹豫不定了。

　　开？不开？

　　到底是开还是不开啊……

　　米露从小时候起就有个习惯，心烦的时候喜欢揉面，小时候就是将面和水混合在一起乱揉一气，为了这个不知道挨了师父多少回骂。

　　长大一点就学乖了，揉面依旧是揉，不过正好用揉好的面给师父做点吃的，不但不会被骂，还能等到师父一顿夸奖。

　　当然后来师父发现她只是想找机会揉面……就又是另一回事了……

　　直到现在，米露的小习惯还是没有改，不过被师父□□成了心烦的时候做面食。

　　面粉、酵母和泡打粉放入盆中混合均匀，加水一搅拌就成了块，米露用手**成团，再反复狠狠地揉，想将心中的烦闷都揉散一般。直到觉得有些累了才停手，面团已经光滑如镜。

　　将面团用掌心按扁后，中间堆上一堆白花花亮晶晶的白糖，像包包子一样捏起来，收口向下，又是一顿反复**，白糖与面均匀的结合在一起，重新揉成光滑的面团。

　　一刀下去，面团一分为二，一半面团揉光滑后擀成长形的薄片。在面片上刷上油，刀光飞闪，竟然全都切成了细丝，分成大小相同的若干份，左右手轻捏丝的两端，轻轻地扭一下再拉一下，细丝就更细了。

　　赵彭彭在一旁看得目瞪口呆，“露姐，你这是在做什么啊？这么细的丝，又扭又拉的，竟然还没断。”

　　米露没有答话，将另外一半面团擀成许多椭圆形的薄片，将细丝卷放在皮上，左右折起后再将上下面皮往中心折，收口向下。

　　醒发一刻钟后，放进蒸笼。

　　再掀开锅盖的时候，白白的蒸汽散开，露出了一锅白白胖胖的“大馒头”。

　　赵彭彭看得一头雾水，“露姐，这究竟是什么呀？费了那么大的功夫，就蒸了这么一锅？”

　　米露一笑，“从外面确实看不出什么，它的奇妙之处在里面。”

　　用筷子夹出一个，从中间掰开，然而掰断的只有外面的一层外皮，里面的缕缕银丝一根未断，拉长之后更加纤细。

　　赵彭彭惊叹道，“好精致啊。”

　　米露笑道，“银丝卷。”将手中色泽洁白的银丝卷递给赵彭彭，赵彭彭迫不及待地咬了一口。

　　入口柔和香甜，软绵油润，余味无穷，味道和它的外表一样精致。

　　米露自己也咬了一口，满意地笑了，油和糖的用量都刚刚好。阿初在她身边不断地纠正着各种菜的调料用量，久而久之，她自己的掌控力似乎也有了进步。

　　米露这才发现，不知不觉中，自己的心情似乎已经好了。看着银丝卷中的缕缕银丝，米露心中突然涌出一个想法。