第11章：老头子的烹饪手册

　　天才壹秒記住『 qu 】毕竟远月学园和远月一干产业都属于薙切家族。

　　上车前，薙切绘里奈又忍不住回头，“以你的拙劣厨艺，这家中华料理小店肯定败在你手上。不要以为经营料理店很容易，起码作为主厨，你是不合格的！”

　　“希望下次见到你的时候，不是店铺倒闭流落街头……”

　　砰。

　　关上车门，加长型黑色豪华轿车缓缓离开这条街道。

　　夏羽收回视线，瞟一眼身旁面无表情的老头子，抗议道：“喂喂，老头子，薙切绘里奈那小妞这样损你的孙子，你就不能有点表示？”

　　“想要经营这家店，就达到我的要求吧。”

　　老头子转身走进店里。

　　不久，夜幕来临，夏羽正在厨房准备练手，憋足了劲，谁知老头子径直塞了一本厚厚的笔记本过来，“七天时间，把上面的东西都学会。我订了七天后的机票，如果你没有学完全，开学你就去远月。”

　　呃？

　　这时候一条系统提示弹出：

　　“获得任务【继承中华料理小店】。”

　　“任务内容：满足继承条件，获得爷爷夏擎的认可。”

　　“奖励：【碎玉刀】（紫色厨具）。”

　　又是一个任务！

　　夏羽深深吸了口气，眼中迸发出无穷战意，“就让薙切绘里奈那小妮子看看，我是否能把中华料理小店好好经营下去！”

　　把锅铲丢下，拿起笔记本，夏羽手掌抚摸老旧的封皮。

　　笔记本显然有一些年头了，却保存得极好，翻开之后，纸张上用铅笔记录的内容都很清晰，没有褪色。

　　“检测到厨师书籍，是否添加？”

　　系统突然询问。

　　夏羽一愣，“添加？”

　　“是。将书籍内容复制到厨神系统，系统将重新整理和编排内容，除去啰嗦不必要的部分，留下精华，帮助宿主提高学习效率。”

　　“那赶紧添加啊！”

　　“添加成功。请为书籍命名。”

　　“命名么？”夏羽摸着下巴思忖，“就叫老头子的撸管手册，哦不，老头子的烹饪手册。”

　　嘀。

　　系统给出了书籍的鉴定资料：

　　【老头子的烹饪手册】

　　评价：优秀（蓝色）

　　内容：基本功包括刀功、火候、食材甄选以及一些常见的基础烹饪技巧，包括《宫保鸡丁》、《鱼香肉丝》、《夫妻肺片》等11个绿色品质食谱。

　　预计学习时间：5天。

　　“5天就能学完全么？”夏羽狠狠松了口气，转而把精力，放在厨台几样已经调配好的食材上。

　　打开煤气炉开关，点火，热锅后就倒入麻椒、辣椒翻炒。

　　炒出辣油，把麻椒和辣椒滤除，再倒入蒜末和大豆绞肉翻炒。

　　这一次夏羽信心满满。

　　油炸大豆绞肉的时候，他特意拿了计时器，精准到毫秒控制油炸时间。

　　薙切绘里奈指出的第一个不足之处，自然不存在了。

　　第二个不足之处，就是在加入豆豉酱、豆瓣酱、酱油、盐和糖，炒出红油，并加入高汤这个时间点。

　　第三个不足之处，开锅后的豆腐翻炒。

　　第二点第三点总结起来，简单说就是火候控制！

　　这两点对于夏羽而言，用计时器辅助，加之全神贯注的情况下，其实很容易做到完美。

　　“系统，帮我看看老头子的烹饪手册里面，有没有关于勾芡技巧的内容……”夏羽忙碌翻炒豆腐时，不忘问最关键的一个点。

　　话音落下，笔记内容化作生动的学习影像，一个面貌模糊的中年厨师，身穿洁白的厨师服，站在厨台前，循环反复的给夏羽演示如何处理‘勾芡’。

　　‘勾芡’实际上就是把已烹调好的粉汁，淋入锅内，使卤汁进一步吸附在接近成熟的菜肴上，改善菜肴的味道和色泽。

　　可以说，‘勾芡’是否得当，非常影响菜肴的质量。

　　这也是薙切绘里奈之所以断定夏羽是新手厨师的原因所在。

　　因为，‘勾芡’是烹调最最基本的基本功，但凡经过系统的料理培训，处理‘勾芡’这一步，都不会像夏羽这么稚嫩。

　　影像在脑中播放，夏羽恍然大悟，原来自己的魔幻麻婆豆腐，还存在这么可怕的缺陷。

　　而现在，这个大缺陷即将补上，发光的料理，能出现吗？

　　轻吸了口气，把香油沿着锅边加入菜肴里，夏羽不急着装盘，打开另一个煤气灶，用大火将装盘的盘子烤热，最后才把菜肴装进盘子，并洒上翠绿的葱花。

　　在料理完成的刹那，深夜的厨房，亮如白昼。

　　一种灿灿金光，在厨房流动。手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。