第一百八十七章 先文后武 2

    readx;一番火焰的灼烧，原本就香味四溢的肥肠此时更加的浓郁了，见差不多了，言飞在刚才炖肥肠的锅里舀了一点汤，这么做无非是让那些调料的味道更充分的融入到肠体里面，而言飞之所以用刚才煮肥肠的汤，那是因为汤里面有必不可少的中草药，大火收汤。

    对面鬼冢一郎的料理也进入到了尾声，在煎另一面的时候他已经开始为他的鸭肝调制酱料了，肝这种东西油脂很大，虽然入口很香但会给人一种油腻感，所以鬼冢一郎准备调一种比较解腻的酱料。

    在他的料理台上摆着一堆蔬果，但从东西上来看，鬼冢一郎调配的应该是一种酸甜的比较清爽的酱汁，而且酱汁以水果为主要的材料，要说刚才言飞的刀工表演是华丽的，那么此时鬼冢一郎的刀工就是朴实的，没有一点花哨，只是单纯的把蔬果切成了丁状，大概是所需的材料都已经改好刀了，鬼冢一郎把这些东西放到了一个比较大的料理机里面开始进行融合，随着最后一点块状物的消失，料理杯里面此时完完全全都是泥状物。

    鬼冢一郎用汤勺沾了一点点试了下味道，也许是达到了他的标准，老头满意的点了点头，打碎的蔬果泥鬼冢没有马上的抹在盘底，而是把它倒入了一个小的炖锅里面，接着又往里面放了一些焦糖和肉桂粉，顿时一股令人着迷的果香从锅里飘了出来，酸酸甜甜的让在场很多女性都为之动容。

    作为对手的言飞第一个闻到了这种味道，不得不说这位不怎么着调的老人做的料理真的是没得挑，假如两人不是对手就连言飞自己都要为他喝彩了。

    时间还有两分钟了，两人开始最后的装盘，鬼冢一郎的是蔬果泥垫底，上面是主菜鸭肝，金黄色的鸭肝和下面淡绿色的果泥搭配，这种视觉的冲击让人眼前一亮，更为抢眼的是在盘子的一角鬼冢一郎还特意做了一个焦糖樱桃放在那里，这样颜色由浅入深，而且摆盘也非常的漂亮。

    至于言飞这面的中餐就实惠多了，油亮的酱汁在盘子的底部，红烧过的大肠透着油亮带着那种亮红色被整齐的码在盘子正中央，在肠子的旁边言飞用的香菜的顶端做的点缀，这道菜给人的感觉就是厚重，不过这道菜并没有真正的完成，言飞在大肠上面淋了一些烈性的白酒，在最后一秒的时候用火机点着了那些白酒。

    美女司仪把两人的菜端到了评委席，顿时两种味道发生了碰撞，鸭肝煎出的焦香味和火烧后大肠的焦香味混合在了一起，鸭肝本身的香气和大肠散发出那厚重的气息混合在了一起，总之美味与美味的碰撞，让整个赛场都弥漫着一股醉人的香味。

    “呦不错嘛，竟然还会做九转大肠，不过是老做法没有什么新意，注定还是会输的。”鬼冢一郎简直就跟一个老顽童一样竟然调侃起了言飞。

    “呵呵，鸭肝而已，而且还是这么简单的料理手法，敢问您真的是料理大师吗，怎么做出了这么低级的料理呢？”言飞毫不示弱的反击了回去。

    “二位能不能先不吵，貌似菜品的好坏是由我们评委来定的吧。”总裁判长实在有些看不下去两人这种近乎于孩童的处理方式。

    “那你们就先品尝小鬼的吧，他的菜凉了的话应该就不好吃了。”也不知道鬼冢一郎这么说是在帮言飞还是给他下了什么圈套。

    对此言飞也没礼让，确实他做的九转大肠凉了以后口感会流失很多。

    几位评委一人夹了一块大肠，在他们的筷子刚刚碰触到大肠的时候，几人就感觉到筷头一硬，这是正常九转大肠不应该有的触感，带着忐忑的心情几人把大肠放到了嘴里，可大肠一入口，几个人就呆住了，这个大肠竟然是脆的，不，也不完全是脆的，大肠的外皮有些酥脆，而内壁则保留着九转大肠原本应该有的口感和味道。

    这种口感上的反差一下子就把评委们都吸引住了，这些人的反应同时也引起了鬼冢一郎的注意，他没想到眼前这个小鬼竟然做出了让评审们如此喜欢的菜。

    短短的几分钟时间里，一整盘的九转大肠被消灭一空，几个评委包括那位总评审脸上洋溢着幸福，一个个双手拍着肚皮。

    “那个，现在是否能评判我的鸭肝了。”见几人这个样子，鬼冢连忙提醒道。

    评审们这才意识到还有一道菜没尝，几人赶忙漱了口，在正准备品尝的时候，鬼冢又说话了：“请几位多蘸酱料，这样鸭肝的味道将会更好。”

    几位评委刚开始没有听从他的意见，毕竟主菜是鸭肝，当然得先尝尝这鸭肝的味道，不错，外焦里嫩，很香这是几位评委给原味鸭肝的评价，接着几人又蘸了点酱料，顿时这鸭肝的味道上了一个层次，酱汁的酸爽和鸭肝的油腻完美的结合到了一起，让这道菜加分不少，几位评审不住的点着头，但是他们只是吃了一口便放下了刀叉。

    鬼冢一郎以为几位评委是刚才吃大肠吃饱了才没有多吃自己的鸭肝，此时的他仍然是必胜的心态。

    几位评委商议了一下之后，总裁判长站起身宣布道：“这上半场的胜者是...言飞。”

    话音一落言飞的支持者们一个个蹦了起来，高喊着言飞的名字，而言飞也暗暗的为自己挥了一下拳头。

    “几位，这不对啊，你们是不是念错了，他那个猪大肠怎么跟我这高档食材鸭肝相比，而且看他做的，浓油赤酱，现在的人都讲究养生，要少油少盐，他那道菜一看就是各种超标，怎么可能还拿了冠军呢。”听到结果，鬼冢一郎顿时站起来表示不服，看台上一些他的朋友以及田家找来的人也都纷纷抗议。

    “你说的都没错，可是你输在了最关键的地方。”总裁判长很淡定的说道。

    “我哪里错了，鸭肝的火候刚刚好，酱汁绝对是顶级，这两者搭配到一起就是人间美味。”鬼冢一郎一副不认输的样子冲着总裁判长据理力争着。

    “没错，您老做的鸭肝堪称完美，可正因为这样您才输掉了比赛，您追逐的是味道上的极致，您想自己做的每道菜里的每种味道都达到了极致的完美，可恰恰是这一点让您葬送了今天的比赛，您选择的是鸭肝作为主菜，那就应当以它的味道为主，其他的味道起到衬托的作用，可您偏偏把当配角的酱汁做成了主角，甚至我们在品尝它的时候都以为自己在品尝一道甜品，一道菜两个主角，这件事儿您老该怎么看呢。”总裁判长指出了鬼冢一郎的不足。

    “我追求极致有错嘛，我让味道达到完美有错嘛，就算我这样做有瑕疵，但我也不相信言飞这小子做的菜能胜过我做的鸭肝。”鬼冢一郎见一计不成便另生一计。

    “您老还真就说错了，言飞所做的九转大肠是我吃过这么多名家料理中最好吃的一个，没有之一，首先大肠本身处理的十分干净，套肠也套的异常完美，料理大肠的这些工序也都恰当好处，值得一提的几点是他所做的大肠有股特殊的味道，虽然这九转大肠看上去很是油腻但吃起来却很清爽又没有丢失大肠应有的那股味道，还有这芡汁色泽光亮，薄厚均匀，不但大肠表面有味道就连里面也很入味，最后一点就是言飞创新了这道菜，他运用了脆皮的做法，让原本软糯的大肠外皮变的很酥脆，同时带着一股烧烤的香味，这些种种的综合成就了今天言飞所做的九转大肠，所以他今天取得了胜利，您老要是不服的话可以尝尝。”总裁判长一边说着一边回味着刚才的九转大肠。

    “我想问一下，假如下一场我赢了，也就是我们俩打平，这该怎么算输赢，是再比一项别的，还是怎么地啊。”鬼冢一郎听了总裁判长的话，一下子就明白了自己失败的点在哪里了，所以他连尝都没尝言飞做的九转大肠，开口转移了话题。

    “这个简单，假如你们二位打平，那么由你们两人商量决定第三场比什么。”总裁判长沉声说道。

    “那就行，好了，下半场赶紧开始吧，我得扳回来一局。”鬼冢前半句说的很大声，最后一句大概也只有他自己能听得到。

    “您老先别着急，赛场需要重新布置一下，而且您二位也得调整下心态不是，这刚才才比完赛，也需要休息。”总裁判长轻声的说道。

    言飞对这个安排没有任何意见，估摸就算是让现在比，他也不会有异议，可鬼冢一郎明显有些不太高兴，他心想按理说这里应该算是自己的主场，田云麒那个家伙不是在之前跟自己说了嘛，当然了凭着实力，言飞那小子也不是我的对手，不过田所说的那些助力呢。