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第三百六十一章:应对之策

美味的神话 | 作者:宗锐 | 更新时间:2019-03-21 15:31:26
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  “现在还是想办法改善本店的菜谱才是,如果继续让桂太郎这样下去,你们家这个店直接没开下去的必要了。”

  “哼,我们木下家族可不是纸糊的,那个桂太郎想要轻易的挤垮我们木下家族,他也得有那个实力才行,就凭他现在这种下三滥的伎俩,我会让他死得很惨。”木下白雪说着,眼里闪过一刀寒芒。

  木下白雪说完,便直接转身进了厨房,尹心也跟在她身后走了进去。

  “想必你的厨艺断不是我昨天看到的那样吧?”尹心站在木下白雪身旁若无其事的问。

  木下白雪挑选食材的手顿了顿,立即回道:“还好你的眼睛不瞎,想我父亲那么厉害的人,我做女儿的再差,又能差到哪里去呢,现在我们便好好研究一下将要更新的菜谱吧,争取在最短的时间打败桂太郎那个卑鄙的家伙。”

  日本料理最常见的便是寿司,大酱汤,蔬菜沙拉,海鲜沙拉,天妇罗,烤鱼,生鱼片,鱼子酱,烤鸡肉,松茸汤,海苔,海带汤,纳豆,鲣鱼节,绿芥末,章鱼,牡蛎,海胆,三文鱼,鲑鱼,秋刀鱼以及米饭跟面食,这样看来,日本的饮食比起华夏来说的话,实在是要简单了许多。毕竟华夏的八大菜系以及最著名的满汉全席那可不是盖的,即便是专业的厨师,也不一定能将那八大菜系的各种特色菜名给说全了,想到这,尹心脸上浮起了一抹淡淡的笑意。

  “我们日本的料理的口感无非就是清淡。食物的卖相要非常的精致,虽然清淡。可味道也绝不能差,桂太郎竟然用到了那种能左右人味觉的香料。我们便只有用相生相克之法,让采购的人立即去买入大量的艾叶罗!”木下白雪边处理手上的海胆,边冲尹心说着自己的想法。

  “尹先生,老爷打电话来了,指名要您接,给……”正当尹心跟木下白雪商量着的时候,木下天硷的电话好巧不巧的打过来了,想必他也是知道这里发生的变故才会特意打个电话来的吧。

  “我是尹心,您找我有什么事吗?”

  “呵呵呵。我就是想问问你这两天在那里历练得怎么样了?”电话那端,木下天硷笑着问尹心。

  “历练啊,本来觉得挺无趣的,可今天来了个找虐的家伙,让原本无聊的历练一下子又充满了乐趣。”尹心同样兴致颇高的回答道。

  “既然如此,那我就放心了,还有,白雪丫头有些任性,你可得给我好好看着她。”看来木下天硷倒是挺了解他这个女儿。尹心自然说好,挂了电话,木下白雪的声音便适时的响了起来。

  “川岛大叔,你去让采购的人立即准备两百斤艾叶萝。我有急用……”木下白雪头也没抬的冲川岛大叔吩咐。

  “小姐,我们一般很少用到艾叶萝,您这样一下子弄这么多。会不会没有这个必要啊?”川岛有些不确定的问。

  “让你去就去,我有急用。”木下白雪显然不想跟川岛大叔解释什么。

  川岛大叔见状。只得将求救的眼神投向尹心。

  尹心则微微的点了点头,示意这并不是木下白雪一时兴起才做的决定。

  川岛大叔见尹心都点了头。忙出去打电话让采购部的人去采购艾叶萝。

  “你帮我尝尝这道海胆!”木下白雪递给尹心一盘已经做好的海胆刺身。

  “看起来颜色不错。”尹心说完,拿起一个银质的勺子轻轻的舀了一勺海胆黄放入口中,那种混合着生抽,柠檬,以及辣芥酱的味道便瞬间袭卷了尹心的口腔。

  “看来你的厨艺相当的有造诣,不过……这道菜虽然味道极好,可是却有些喧宾夺主的意味。”尹心放下银毛巾的勺子目光淡淡的看着木下白雪。

  “什么?喧宾夺主?我……不太懂!”木下白雪皱着眉,疑惑的看着尹心。

  “喏……你可以先尝尝!”尹心递给她一个干净的勺子,目视着木下白雪舀了一勺海胆黄放入樱桃一样红的嘴中。

  木下白雪尝了尝,脸上的表情并没有多大的变化。

  “我觉得还好,不过可能是辣芥酱稍稍多放了一点点。”木下白雪向来对厨艺也颇有研究,此时被尹心试吃过的话一提醒,她敏锐的味觉立即发觉了问题所在。

  “你们日本饮食偏向于清淡,且喜接近原味,而海胆则有腥味,除了要达到清淡的效果,除腥也是一个问题,其中的柠檬是有除腥的功效的,可若是稍稍过量,海胆黄的味道会大打折扣,最后要说的就是辣芥酱,这种味道虽然很利于开味,可味道稍稍过量的话,之前所有的味道将会全部被遮掩,只剩下这一种味道,如果我是客人,我是绝对不希望吃一道菜时,只能吃到辣味的。”尹心客观的对木下白雪这道菜进行了点评,本来木下白雪还有些不服气,可当尹心说完后,木下白雪又舀了一勺进行尝试,在对比之下,木下白雪心底油然升起一股对尹心的敬佩之情。

  “你说的还挺有道理的,我现在马上去改良一下。”木下白雪像是得到了什么极好的礼物一般兴冲冲的又去进行试验了,而尹心也没闲着,他准备尝试一下日本牡蛎的做法。

  日本多喜欢用牡蛎来烧汤,不过若是做汤的话,牡蛎不处理好的话会特别的腥。

  尹心先将新鲜的牡蛎处理后,用上好的白醋进行洗涤去腥,又快速绝伦的切好豆腐,放入些许盐巴进行腌制。

  待时间差不多后,尹心上灶开火,倒入油进行炼制,紧接着放入日本雪山上的特级冰雪倒入锅内,待水沸腾后加入豆腐,煮约一到两分后再加入牡蛎。

  不多一会儿,这道牡蛎豆腐汤便出锅了。

  木下白雪闻到淡淡的香味,不由侧过脸朝尹心这边看过来。

  “闻起来不错,就是不知道吃起来怎么样!”

  “我正要邀请你帮我试试这道菜,如果有不好的地方,我再进改进。”说完,尹心立即端着热气腾腾的牡蛎豆腐汤放在了木下白雪面前。

  “既然如此,那我就不客气了!”木下白雪娇俏一笑,随即拿了双银筷子夹了块牡蛎放入了嘴中。

  (未完待续。)
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