第四百六十五章 打边炉（下）

　　佘伟取过一大块上好的牛肉，然后取出自己从中国带来的两根专门制作牛肉的铁棒，‘嘭！嘭！嘭！’的卖力捶打起来。 更新最快

　　而其它人则有的剥大虾，有的处理鲍鱼，有的切腰花片……大家一起动手，分工合作，很快就将打边炉所需要的食材处理完毕。

　　李若男和顾倩瑶，将套房里的两张大方桌搬到露台上拼成一张，放上林萧买回来的便携式火炉。

　　“来！”刘芒将刚才准备好的汤底分成三个小锅，端到桌子上。

　　“咱们喝什么酒啊？”林萧问道。

　　“我们女士喝红酒，你们男士喝白酒吧。”李若男回道。

　　“ok!”

　　汤底在锅中冒着‘咕噜噜’的热气，各种各样的食材都已经准备妥当，大家都围了过来。

　　刘芒今天准备了两种蘸碟，一种是打边炉常吃的沙茶酱，另一种则是他从空间取出来的‘猴儿噌’。

　　沙茶酱是起源于潮汕，盛行闽、粤等地的一种混合型的酱料。

　　它的大概做法是将花生仁、白芝麻研磨成碎后，再混合上鱼、虾米、椰丝等配料，最后添入黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等佐料一起炒制而成。

　　沙茶酱的口感咸中带甜，有微微的辣感，除了用来打边炉外，还可以蘸食烧鹅、烧鸭以及烤串入菜等。

　　“开始吧，大家不要客气。”佘伟的牛肉丸子也做好了，李若男招呼道。

　　先将不易熟的食材倒入锅中，比如牛肉丸、鲮鱼球、蟹脚等。然后再等汤底再次沸腾后，就可以下入比较易熟的鱼片或者虾滑了。

　　“刘芒师傅，这是什么酱油？我怎么从来没见过，里面是加入了蜂蜜吗？”孔瑞明端起桌上一碟‘猴儿噌’问道。

　　小碟中的‘猴儿噌’表面漆黑，可用筷子搅动一下后，却发现筷尖上留下了一抹金黄。

　　并且它的浓度，也远比普通的酱油要粘稠。轻轻一提，居然还能像麦芽糖一样拉出丝来。

　　“你尝尝看。”刘芒笑道。

　　孔瑞明拿起筷子放入嘴中一抿，马上就惊呼出声：“哇，这个酱油好靓啊！”

　　这种酱油有些稍微的咸口，但当那股咸味在舌尖消散后，一股充满果香的甘甜迅速从舌根处涌来。

　　相比沙茶酱，它的味型可能要简单一些，不过那种清甜的果香，却要比沙茶酱的口感更让人回味无穷。

　　“用这个酱油拌饭，我都能吃三大碗！”孔瑞祥眼巴巴的盯着锅中翻滚的食材，一脸期待。

　　“哗啦！”锅中的水一开，林萧直接端起一盘鱼片，一起倒入锅中。

　　“大家快捞哈！手快有，手慢无！”

　　雪白的石斑鱼片，只是在沸腾的锅底中一翻滚，就迅速蜷缩起来。用筷子一夹，便在筷尖上微微颤抖，可见其鲜嫩。

　　林萧夹起一块鱼片，在‘猴儿噌’轻轻点了两下，马上送入嘴中。

　　“赞啊！”

　　鱼片经过汤底稍微一烫后，不但去除了鱼肉中的那一丝腥味，还让鱼片的质地变得更加的滑嫩。再配上鲜美的酱汁，真是鲜得让人将舌头都要吞下去。

　　“，给你！”林萧吃了一块鱼片，马上又捞起一块，送入顾倩瑶的碗中。

　　顾倩瑶夹起鱼片咬了一口，笑得眼睛都眯了起来。

　　“佘师傅，你这个牛肉丸真不错！”锅中最先下入的牛肉丸也煮好了，刘芒夹起一个尝了尝。

　　牛肉非常的鲜嫩多汁，牙齿能很轻松的切入进去。可是再一咀嚼，便可发现里面有细小带着弹性的东西在齿缝间弹开。形成了截然不同的两种口感。

　　“我特意加入了一些剁碎的嫩牛筋，用来配合牛肉的鲜嫩。牛筋的嚼头和牛肉的鲜嫩相互搭配，这才能让我这个牛肉丸比普通牛肉丸的口感更上一层楼。”能得到厨神的夸赞，佘伟的喜不自禁。

　　“别光顾着吃菜啊！大家一起来干一杯。”谭石端起酒杯，说道。

　　“多谢各位同仁这次辛苦的付出，我先干为尽！”刘芒率先将杯中的酒液一口抽干。

　　“干！”

　　“来，快吃块肉压压酒气。”李若男夹过一块烫好的牛肉片，送到刘芒的碟子里。

　　“对了，刘芒师傅，我们要在洛杉矶待多久？”佘伟问道。

　　“我的计划是要巡展完美国几个主要的城市，除了洛杉矶和纽约，还有芝加哥、费城、波士顿、旧金山等。每个城市要巡展一个星期，所以时间十分紧迫啊。”刘芒回道。

　　“刘芒师傅，这次我们能成功吗？”又有一个厨师问道。

　　“必须要成功！”刘芒狠狠一握拳：“如果以后这些外国人吃到包子、饺子这些中华美食的时候，却说是韩国人的，那我们还有什么脸去给祖师爷上香？”

　　“上次那个哥伦比亚电视台的人，不是说要拍纪录片的吗，怎么又没有动静了？”谭石发言道。

　　“这个我已经问过了，他们已经在开始筹备，预计半个月后就能开机录制第一集。”李若男回道。

　　“纪录片暂时指望不上，等拍摄完毕播出后，我们估计都要回国了，所以重心还是要放在美食节上来。”

　　“琼斯那边倒有一个好消息。”李若男说道。

　　“噢，什么好消息？”

　　“她已经开始鱼糕的前期宣传了，预计再过一段时间，美国人会突然发现，一种来自中国的神秘食品，正在那些明星圈子里流传。”

　　“时间还是太紧迫啊！”刘芒揉了揉有些发胀的太阳穴：“只要给我一年的时间，不！半年！那我就有十成的把握，促成申遗这件事情。”

　　“你也不要太急，美食节的效果已经出来了，加之这次又没有韩国人捣乱，明天来的人数，肯定会爆棚。”李若男劝慰道。

　　“是啊！大家团结一心，众志成城，我就不相信还比不过那些韩国棒子！”林萧说道。

　　“没错！团结一心，众志成城！我们泱泱华夏，传承了数千年的文化，又岂是那些蛮夷能比的？”谭石端起酒杯。

　　“来，大家一起再干一杯！”

　　ps:感谢未闻曼珠沙华、岁月小宇、哈哈哈哈民族风情、781977903几位童鞋这段时间的打赏。