第七十二章 赌斗（二）

　　“师傅，你们来这干了多久了？”刘芒从五眼的口袋里摸出一包骄子，给工地厨房里准备晚饭的几个汉子挨个散了一圈。

　　“久了哟，一年哒。”黑脸膛汉子接过烟，在鼻子上嗅了嗅，刘芒凑上前去给他点上火。

　　“干基建很辛苦吧，日晒雨淋的。”刘芒在工地的厨房看了看。

　　厨房很简陋，是用彩条布搭建的，除了几口大铁锅和两把烂菜刀外，可以说是一无所有。

　　“苦啥子呦，干这行的，没办法呢，要挣钱的嘛。”黑脸膛汉子憨厚挠了挠头，补了一句：“不挣钱不行的哟，家里娃儿还等着上学嘛。”

　　“师傅，你们晚上就吃这个啊？”

　　刘芒走到灶台前，那里的一个大蒸笼里正蒸着白米饭，而一个穿着雨靴的大婶正手脚麻利的切着一大筐萝卜。

　　案板上搁着一块猪肉，看了看，也就三四十斤左右。而案板上的调料也很少，除了盐和辣椒粉就是一大罐味精和一大桶植物油。

　　“可以啰，出门在外，哪还讲究那么多啰。今天晚上吃萝卜炒肉，还有一个白菜汤，有荤有素，自己再加点榨菜，香的很嘛！”

　　对此，黑脸膛汉子显得很是满足。

　　“老大，你想好要做什么了吗？老头那边可是已经动手了。”五眼凑了过来，说道。

　　刘芒往工地那边的空地上一看，那边已经搭上了一个不锈钢的灶台，韩少白换上了一件雪白的厨师服，正在处理一大堆白花花的鲢鱼。

　　“哟，这老小子什么东西都自己带哈。”五眼撇了撇嘴。

　　“应该是刚才在县城买的，他们有飞机，买东西很快的。”

　　“老大，咱们可什么都还没有呢，那不是输定了？”五眼有些着急了。

　　“时间还够，你现在马上去那边的集镇帮我买两百斤猪肉回来。”

　　“两百斤？老大，我扛不动啊。”听到这个数量，五眼有些为难。

　　“师傅，你们这平时买菜，用的是什么工具？”刘芒没有答话，将那包骄子塞在黑脸膛汉子的手中。

　　黑脸膛汉子推脱了两下，乐呵呵的塞在口袋里：“有个小三轮，平时我们都是去那边的镇上买的，来回也就半个小时啰。”

　　“师傅，能不能把车借我用一下，我去买点菜。”

　　“行啊，你去开就是哒。”黑脸膛汉子很爽快的从兜里掏出钥匙递给刘芒。

　　“小五，快去快回！记住！我只要五花肉，上好的带皮五花肉！”

　　“明白！”五眼接过钥匙，屁颠屁颠的去了。

　　“师傅，你们这工地上都是哪里来的人啊？”见时间还早，刘芒索性和黑脸膛汉子拉起了家常。

　　“除了本地的，hn和sx的也有一些。”

　　“这三地都喜欢吃辣椒啰？”

　　“那是，无辣不欢勒！辣点才开胃嘛！”

　　“哦，我明白了。”刘芒点点头，心里已经有数了。

　　“师傅，能不能搭把手，帮我把这个大灶搬到外面去，我想在外面烧菜。”

　　工地上的灶台是烧柴火的，是用铁皮大油桶改装而成，有些沉。

　　“冒问题呢！”黑脸膛汉子应了一声，和刘芒两人合力抬起大灶，搬到外面的空地上。

　　而这个时候，韩少白这边……

　　和韩少白同来的西装男挽起袖子，将一筐鲢鱼的头尾剁掉，去除鱼身上的主刺。

　　“可惜这个小地方买不到上好的白鲢，让我这道桂花鲢鱼羹的口感打了一丝折扣。”韩少白略有惋惜的说道。

　　“老板，我们买不到，那小子更加买不到，您这道鱼羹可是夺过国际金奖的菜品。等会那些土包子吃到这样的美食，还不知道激动成什么样呢。”西装男小小的拍了一个马屁。

　　“也不知道那小子准备做什么菜，他那边连口像样的锅都没有，做的出来才怪。”

　　“能让林莫敌收为弟子的，肯定也有两下子，不过他年纪太小，经验还不够丰富。假以时日，肯定也会是一位烹饪大师。”韩少白客观的评价道。

　　韩少白的这道桂花鲢鱼羹，需要用到鱼茸。

　　将已经片成两半去取主刺的鱼片，放置在砧板上，用锋利的刀来回刮动。遇刺取刺，遇鳞去鳞，然后从刀锋上取下细腻的鱼茸。

　　一般的酒楼的做法是将鱼片直接放入绞肉机里绞碎。但这样的话，鱼肉里势必还有残留少许的碎骨渣。虽然很细小，但还是影响口感。

　　只有用韩少白这种办法做成的丸子和汤羹，才能保证鱼肉的绝对鲜嫩和绝佳的口感。

　　而这道桂花鲢鱼羹也一直是韩少白最为得意的菜品，当年甚至还被端上了国宴。让他名声大噪，连米国来访的总统都曾连连称赞。

　　鱼茸刮取完，西装男走到垃圾堆边，准备将剩下的一筐鱼骨和鱼头拿去倒掉。

　　“领导，这些你们都不要了吗？”一旁的黑脸膛汉子问道。

　　“都是些下水，当然不要了。怎么？你们还要吃？”

　　“吃噻，这上面还有好多肉勒！多糟蹋啰！给我们还可以做个火锅呢！”

　　“哦，那你拿去吧。”西装男正好省事，忙将地上的筐子踢倒黑脸膛汉子的脚下。

　　“真是一群土鳖！”西装男走回韩少白身边，忍不住不屑的嗤笑一声。

　　“老大，我回来了！”五眼风风火火的从三轮车上跳下，和悟静一起将大片大片的猪肉从车上搬下来。

　　“都在这！整个镇上的肉铺都被我们跑遍了，所有好的五花肉都被我们买回来了。”五眼抹了一把额头上的汗水，气喘吁吁的说道。

　　“小五你现在还不能休息，赶快帮我生火，要准备开始做菜了。”

　　“好的！”五眼点点头：“老大，你准备做什么菜？”

　　“红烧肉！”

　　“啊？！就红烧肉？那能赢吗？”五眼诧异的问道。

　　“当然能赢，菜品是由人来决定的，并不在乎它的高低贵贱！”

　　刘芒将买回来的猪肉放在案板上，又找五眼拿了一个打火机，细细燎去肉皮上残存的细毛。然后改刀成大小适合的块状。

　　锅里烧着的水开了，刘芒将切好的肉倒了进来，加入姜片和葱段，煮了一下，去干净血水，红烧肉的前期工作就准备完了，就等着下锅烧制了。