第100章 腊八粥

　　阴历初八清晨起来，小井娘就把外屋灶上的大铁锅刷得干干净净的，从水缸里一舀子一舀子地往锅里舀水，直舀了半大锅水，然后在灶堂里塞几把麦秸，用火柴点燃，接着拉风箱，灶堂里的火便呼呼地起来了，不断地往灶堂里续添麦秸，一会儿便把水烧到了八分开。

　　这时候，小井娘从灶吧旁边拿过那个大大的粗瓷盆，里面泡着红枣、玉米碴子、花生、红小豆、绿豆、高粱米、小米、小麦仁、黄粘米、黄豆。这些东西已经被水泡得鼓鼓的了。

　　这是头天夜里就泡好的。小井说，煮腊八粥，一定把水烧到了八分开再把泡好的豆子等放进锅里，这样才能保证一点糊味也没有。

　　而这十种东西放到锅里煮开之后，小井娘不再猛拉风箱，只一点点地往灶堂里续添麦秸，保持文火。

　　用文火煮了大约半个小时，香浓的味道便飘一屋子。住在西屋的张希珍和郭秀枝闻到了这诱人的味道，都来到了外屋，以为小井娘在煮饭呢，一问才知道是煮腊八粥。

　　“大娘，这味道真是好闻呀！”张希珍道。她在天津上到中学，就下乡了，虽然在天津时也喝过腊八粥，但对腊八粥的概念不深，在公社的食堂里也吃过腊八粥，但哪里有小井娘煮腊八粥这种香香浓浓的味道。

　　小井娘听了张希珍的说话，随口道：“庄稼人啊，就是吃五谷杂粮呗，也没嘛好东西，你们可能觉得新鲜吧。”

　　郭秀枝接口道：“我们家也煮腊八粥，可是没有大娘你煮的香，您是怎么煮的，教教我，我以后也煮腊八粥吃。”

　　“也没嘛好说的，就是东西要放全，放的样数越多越好，煮的时候别着急，太着急了就煮糊了。一边煮着一边用勺子搅和。”

　　郭秀枝听了，还真拿起勺子帮小井搅锅里的粥。

　　中国大多数地方有吃腊八粥的习惯，但各地腊八粥的用料是不同的，因为各地产的粮食不一样。另外，煮法也有怕区别。

　　关于腊八粥的来历，各地也有不同的说法，大平原上的说法是历史上有一户穷人家，只有老两口，冬天时吃不上饭，就到地里拣别人收割庄稼落下的杂粮，拿回家煮着吃，一年又一年，这老两口在村里活的岁数最大。

　　传说往往积淀着民族文化。其实腊八粥还真有健身作用。它不仅营养丰富，而且容易消化，特别适合老年人和肠胃不好的人吃。

　　因为那个年代贫穷，平时吃不到饱饭，所以孩子都盼着过腊八节，到了这一天，家家户户煮腊八粥，比平时喝的稀稀的玉米粥糨多了，也好吃多了。

　　小井娘把腊八粥煮得差不多之后，又开始泡腊八蒜。见老人家在剥蒜，张希珍和郭秀枝都过来帮忙，他们虽然手指细长，可没干过这活，所以还是显得动作有点笨。

　　小井娘关心地道：“你们剥的时候小心别用手指甲去掐到蒜里，掐到蒜里会把手指头辣着，好几天都疼。”

　　龙小玲和龙小井也过来帮忙，一会功夫就剥了小半盆大蒜，小井娘指点着大家，把大蒜一瓣一瓣塞到醋瓶子里，总共泡了三瓶腊八蒜。

　　小井娘对张希珍和郭秀枝道：“等过年的时候你们一定来吃饺子，就着腊八蒜吃可是味好啊。”

　　张希珍和郭秀枝都答应说来吃饺子，可那会儿能不能来还是个未知数。

　　腊八蒜泡好了，腊八粥也煨好了。

　　小井娘把一摞碗放到灶台上，一碗碗地盛。她盛一碗，张希珍和郭秀枝以及龙小玲就轮流端一碗，端到里屋放到龙小井摆好的炕桌上。

　　小井娘又切了一盘咸菜，倒了些酱油进去，拌了拌，放到桌上。

　　张希珍和郭秀枝已经在龙小井家里采访写作三天了，早已像一家人似的，不那么客气的让来让去，就按原来坐的位置上炕坐好，和龙小井一家人一起吃腊八粥。

　　正吃着，外面有动静，龙小井隔窗一看，原来是钱富贞来了，端着一大碗腊八粥，说是让小井家的人尝尝。

　　这里还没把感谢之类的话说完，后面又来了一些人，王小丫、刘俊茹、贾珍珍、高翠翠等人，都端着一大碗腊八粥说给龙小井家尝尝。

　　她们说是给龙小井家尝尝，实际上是冲龙小井来的。

　　不一刻，竟然有十几家来送腊八粥的，简直成了百家粥了。

　　小井娘笑道：“这么多的腊八粥，怎么吃得完啊，大家敞开肚子吃吧，这回真要吃的拉把着腿走道了。”

　　“拉把着腿走道”也是有说处的。因为那时候孩子们挨饿，到了腊八节这天，好不容易吃顿饱饭，一个个猛吃，撑得肚皮溜圆，走路时都要拉把着腿了。

　　张希珍和郭秀枝虽不至于撑到这个份上，可这顿早餐是她们吃的最饱的，两人都吃得脸蛋红朴仆的了。